欢迎您来到古保森官方网站

网站首页 > 资讯中心 > 茶叶文化

月光白

2019-04-29 09:11:45 古保森 阅读

月光白——来自云南的那一抹清新白

很多人都以为云南大叶种的茶树只能产普洱茶,对于“月光白”这一款茶知之甚少,那么我们可以深度的了解一下月光白,也分析一下“月光白”与“白毫银针”的区别。

一、月光白来由

相传,景洪泰王召孟勐的七公主南发来为了部落间的友好、和平关系,便与布朗部落首领共结连里,开创布朗社会的新纪元。同时七公主南发来还为布朗部落带去人工种茶的技术。后来,南发来(即七公主)被布朗人尊称为“族母”,即“茶母”。“月光白”茶是布朗人从众多茗茶中选出用来进贡王族的极品,它被民间称颂如“七公主”般圣洁、高贵,是“七公主”美丽的化身。

月光白是从云南大白毫茶树上采摘下来的,成茶的月光白,其叶面是黑绿色的,叶背是白色的。一黑一白,芽头弯弯似黑夜中的月亮,故得名“月光白”。

{C}二、{C}月光白是不是白茶

关于月光白的类别归属,有人说是白茶,也有人说是黑茶中的普洱茶。若依据加工工艺和茶多酚氧化(发酵)程度的不同来划分,中国茶类可分为绿茶(不发酵)、白茶(轻微发酵)、黄茶(轻发酵)、青茶(乌龙茶、半发酵)、黑茶(后发酵)、红茶(全发酵)六大茶类。那么,月光白属于六大茶类中的白茶的。

其原因是月光白与白茶的制作工艺一样,都是经鲜叶采摘——萎凋——干燥制作而成。从茶多酚氧化(发酵)程度来看,月光白与白茶的发酵程度同属微发酵茶,其发酵在百分之十左右

可以说,月光白就是一种云南白茶。

{C}三、{C}月光白和白毫银针的区别

{C}1. {C}产地区别

月光白是产自云南的特色茶叶,有着“白普洱”的美誉。

白毫银针是产自福建的茶叶,素有茶中美女的美称。

{C}2. {C}保存期限区别

月光白的保存期现是非常短的,一般只有2至5年的时间,在此间香气会随时间而慢慢减弱。

白毫银针有越陈越香的特点,有一年茶,三年药,七年宝的说法。香气清纯、清鲜。陈茶还有陈香、枣香、药香。

{C}3. {C}外形区别

月光白只采芽,不留叶。最大特点就是叶片上一黑一白,犹如月光照在茶芽上,芽头比较尖细,毫毛短顺。

白毫银针一旗一枪,除了芽头,还要配一片旗叶。形状似针,白毫密被,色白如银,其芽头短粗、肥壮,毫毛密集

{C}4. {C}滋味区别

月光白冲一经冲泡,香气四溢,有淡淡的花香,入口后回甘无穷滋味奇特。月光白茶转化后的兰香和蜜香多类似乌龙茶的清香,香醇温润,又具有普洱茶的醇厚。

白毫银针冲泡后其香气清鲜似薄荷的清新,入口爽滑甘甜,同时白毫银针冲泡时间较长,也具有观赏性,许多茶友喜欢观赏茶叶升降沉浮。白毫银针随年份的增加汤水会变得愈加醇和厚重,喝起来滋味就更醇厚了。

四、加工工艺不同

月光白采摘手法独特,由于其工艺流程对外界秘而不宣,更增添了此茶的几分神秘色彩。据说月光白在夜里采摘下来后要趁夜阴干,每批茶叶的粗制要在一天内完成,加工过程中均不能见光。

白毫银针就不一样了,官方有严格的规范,有10不采之说。逢雨天不采,日落后不采。必定要日出之后,露水退尽时方可采摘。其采摘下来后,就要置于日光下晒干,晴天也可先晒后风干